Cata del vino Xuno 2017 y 2018

Hoy os acerco la cata comparativa de dos añadas de este vino, concretamente Xuno 2017 y Xuno 2018, vinos elaborados por Adegas Moure – Abadía da Cova en la DO Ribeira Sacra.

Y voy a comenzar por la añada que me ha gustado más, Xuno 2017.

Un vino mayoritariamente Mencía con un 90% y otro 10% de otras uvas tintas. Tiene una crianza sobre sus lías en barricas de roble americano, francés y centroeuropeo.

En su cata es un vino que resulta complejo en nariz, con aromas a fruta madura y también terciarios. En boca es amplio y carnoso.

En vista, este Xuno 2017 nos deja un color cereza picota, muy varietal, con reflejos en movimiento de color rubí ya un poco apagados, buena intensidad y limpio y brillante.

En nariz es ciertamente complejo con buena intensidad, destacando aromas a fruta madura, fruta negra, con un fondo mineral muy de Ribeira Sacra. Toques especiados de la crianza a café o tabaco.

En boca es de entrada amplia, con un paso sabroso, casi carnoso, acidez marcada que le da buena persistencia y un final largo.

Un vino que tras su cata merece la calificación de Muy Bueno.

Pasemos a la cata del vino Xuno 2018.

Frente a la añada anterior del 2017, este vino es ahora 100% monovarietal Mencía. Lógicamente, al tener un año menos de botella, en su cata deja recuerdos más de juventud que la añada anterior.

Por ese motivo, este Xuno 2018 es un vino que en vista nos deja un color muy de la Mencía, cereza picota, con buena intensidad en copa parada, reflejos violáceos en movimiento.

En nariz, mantiene una buena intensidad, quizás algo menos que la añada anterior. Aparece más fruta roja y negra que en la añada anterior, donde la fruta era más madura, lo que le daba una mayor complejidad en nariz. Vuelven los toques especiados de la crianza. Aparecen aromas herbáceos y un fondo mineral más marcado que la añada anterior.

En boca es de ataque bastante fresco, amplio en el paso por boca, sabroso, con una gran sensación de frescura, no en vano hablamos de un vino con menos tiempo en botella.

Un vino que, tras su cata, se merece la calificación de Bueno.