Cata del vino Sierra de Viento Roble 2019, Bodegas San Valero (Mercadona)

Sierra de Viento Roble 2019

Cata del vino Sierra de Viento Roble 2019, que Bodegas San Valero lo tiene a la venta en el lineal de Mercadona. Vino elaborado al amparo de la DO Cariñena. Un vino que indica que es elaborado con Merlot y Syrah, y al que la bodega le da dos meses de crianza en barricas.

En mi opinión es un vino que en su cata empieza de una forma correcta pero que, en cuanto se atempera, pierde ese ‘punch’ que tenía al ser elaborado con dos varietales tan potentes como son las indicadas.

Este Sierra de Viento Roble 2019 es realmente ‘un joven’, ya que los dos meses de barrica no le han aportado demasiada complejidad. La presencia de la Syrah le da corpulencia y carácter y la Merlot le quiere dar elegancia y equilibrio. El concepto es bueno pero creo que le falta algo más de crianza para poder disfrutar de un vino que se elabore con estas dos uvas.

Fresco en nariz, con presencia de fruta que evoluciona en la cata, ligeros aportes de la madera una vez que aireamos la copa, ligeramente descompensados. Algo de vainilla, algo de madera, algo de cacao,, pero no muy destacados.

La boca presenta entrada fresca, volumen en un paso medio y un final no demasiado largo. Fruta, buena acidez, persistencia media, aporte de la barrica justo pero presente.

Un vino del lineal de Mercadona que prometía pero se queda algo corto de sensaciones en su cata.

Un vino que tras su cata merece una calificación de Bueno, con una puntuación de 86 puntos.

José Luis del Campo

CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.