La Cabeza de Perro Mencía 2019
La Cabeza de Perro Mencía 2019 es uno de los vinos jóvenes que elabora en la comarca del Bierzo el proyecto Cantariña Vinos de Familia. En este caso, es un vino tinto con 85% de Mencía al que se le añade otro 15% de uvas blancas como son la Godello, la Palomino y Doña Blanca, lo cual contribuye mucho a dar más énfasis a la frescura y a la presencia de fruta en este vino ya de por sí vino y joven, ya que hablamos de un vino que no lleva crianza en barricas y tras fermentación pasa 6 meses en depósitos sobre sus lías solamente.
Es un vino pensado en mostrar las características de la Mencía sin crianza en madera, intentando sacar al máximo la expresividad de esta varietal, cosa que consigue a la perfección. Por lo tanto, para los que no estéis acostumbrados a esta varietal, os encontraréis mucha fruta roja, muchos toques florales, una buena acidez y una marcada ya característica mineral del Bierzo.
Un vino que en vista se presenta con un color picota con reflejos violáceos, pero más intenso en tono de lo que me esperaba, ya que creía que tendría una capa media, pero se acerca más hacia capa alta, puede que sea porque es elaborado de viñas viejas, lo que le permite ofrecer una mayor intensidad cromática, Muy limpio y brillante en copa parada. (15/15)
Este La Cabeza de Perro Mencía 2019 en nariz nos deja mucha Mencía joven, muy varietal sin duda, con mucha fruta roja (cerezas, fresas), muchos aportes florales (lilas, violetas), mucha frescura, acidez marcada y final mineral-terroso. (26/30)
En boca es un vino de entrada rápida y muy fresca, típica de un vino joven. Fruta y acidez van de la mano, dejando una buena persistencia como vino joven. Paso medio por el paladar. Final medio. Postgusto con mucha fruta. (48,5/55)
Un vino de muy fácil beber, sin complejidades, para disfrutarlo en copeteo o maridarlo sin mayores preocupaciones en su cata. Muy recomendable.
Tras su cata es un vino que merece la calificación de Muy Bueno, llegando a una valoración de 89+ puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.