Hombros 2016
Hoy os acerco la cata de este vino, Hombros 2016, un vino que es elaborado al amparo de los DO Bierzo por bodegas Casar de Burbia. Un monovarietal Mencía elaborado de viñas de entre 50 y 80 años, cos agricultura sostenible, que tiene una crianza de 12 meses en barricas de roble francés. El nombre de este vino se debe a la forma de trabajar las vides la bodega que se podan potenciando las uvas que se encuentran en la parte superior de los racimos, lo que se conoce como «los hombros».
Un vino que es realmente complejo en las diferentes fases de su cata.
En vista se muestra con un color rojo picota, con una capa alta, muy limpio y brillante en copa parada, que deja en movimiento aun ribetes violáceos de juventud.
En nariz, aparece mucha fruta roja madura, toque a fruta confitada. El aporte de la crianza aparece bastante sutilmente, con aromas especiados, toques de madera, tabaco, chocolate, aromas balsámicos, .., con un aporte de fondo mineral.
La boca es realmente potente, con un ataque de carácter, un paso muy equilibrado por el paladar, muy sabroso, con paso largo, acidez muy bien gestionada que le deja una gran persistencia y potencial de guarda. Taninos elegantes.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, llegando a la puntuación de 91+ puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.