Cata del vino Ernesto Camou y Camou Reserva Cabernet Sauvignon 2010, vino de México

Ernesto Camou y Camou Reserva Cabernet Sauvignon 2010

Ernesto Camou y Camou Reserva Cabernet Sauvignon 2010 es un vino elaborado en el Valle de Guadalupe en México por Château Camou.

Como podéis ver en la propia etiqueta, es un vino elaborado a la usanza de Medoc, aunque es obvio que las diferencias son más que palpables si catamos un Cabernet de esa zona frente a este.

Un vino que podemos verlo como un hermano menor de los grandes cabernet franceses pero que en su conjunto se muestra más que aceptable para poder disfrutar de él en una comida.

Un color rojo intenso en copa parada con ciertos ribetes amoratados.

Aromas florales y frutales con bastante presencia de forma clara. La crianza, que es larga al hablar de un reserva, le deja aromas especiados y toques de madera.

En boca es elegante de entrada con paso menos potente de lo que esperaba en un reserva. Fruta presente, taninos algo duros por momentos. Buena acidez y paso persistente, pero menos de lo deseado. Final medianamente largo.

No es un cabernet francés ni mucho menos pero es un vino muy aceptable en su conjunto sin duda que permite ver que otros cabernets se hacen por el mundo y percibir las diferencias entre ellos.

Juanjo Tarud

Juanjo Tarud. Winemaker, gurú del vino.