Bembibre 2011
Hoy nos transladamos al Bierzo, más concretamente al término municipal de San Román de Bembibre para presentaros este fantástico vino Bembibre 2011 de la bodega Dominio de Tares elaborado al amparo de la DO Bierzo. Se trata de un monovarietal de uva Mencía y con una crianza de 15 meses en roble francés nuevo, a partir de cepas de 80 años de edad.
En copa parada este Bembibre 2011 nos deja un bonito color rojo cereza picota oscuro de capa alta con un ribete rubí y hablamos de un 2011.
En nariz su cata nos deja un perfume de fruta roja y negra… ciruela negra, moras compotadas, cassis, mentolados, yogurt de frambuesa, grafito y un fondo láctico, con una madera totalmente integrada y elegante…
En boca es poderoso, con muy buena acidez, aromas tostados, volumen en boca alto, tanino sedoso e integrado, con un gran recuerdo a fruta negra…. y sobre todo largo y elegante!!! Vaya Mencia seria y rica!!
Un vino este Bembibre 2011 que se merece tras su cata la calificación de Excelente. Hay que catar alguna de sus añadas más recientes para poder comparar su evolución. Actualmente está en la añada del 2015, la cual, de seguir esta línea, debe de estar de muerte.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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