Carabell de Sande Lías 2021

Carabell de Sande Lías 2021

Hoy nos movemos a la D..O. Rías Baixas para acercaros este vino, Carabell de Sande Lías 2021, elaborado por la bodega Carballas de Sande en el municipio de Arbo, reconocido gastronómicamente por su ‘Festa da lamprea’.

Un vino albariño que se elabora como monovarietal de uvas seleccionadas de la finca Carballal, procedente de las cepas más antiguas y mejor orientadas al sol. Esta uva se somete a un proceso de prensado suave, con el objetivo de obtener un mosto flor de máxima calidad y que mantenga todo el potencial de la variedad albariño. Después de su fermentación alcohólica y ligera crianza sobre lías, descansa en depósitos de acero inoxidable hasta su paso a botella.

Potencial grande de afinamiento en botella.

En vista nos deja un color amarillo pajizo, brillante y limpio, con reflejos verdes en movimiento.

Intensidad media en nariz, con mucha fruta, cítricos, fruta blanca, toques a azahar, flores blancas, ligeros tropicales, aportes de las lías, mineralidad y salinidad.

Ataque fresco, muy buena acidez, mucha fruta, volumen medio, muy directo, con mineralidad. Paso bastante vibrante en el paladar. Persistencia media y final también medio.

Un muy buen albariño que se merece tras s cata la calificación de Muy Bueno.