Baigorri Finca Las Navas Tempranillo 2021
Baigorri Finca Las Navas Tempranillo 2021 monovarietal Tempranillo que elabora Bodegas Baigorri al amparo de la DOCa Rioja. Un vino que ya pudimos disfrutar hace un tiempo, cuando salió al mercado, y que ahora, con algo de tiempo en botella es sin duda es un ejemplo de conservar las tradicionales formas de elaboración de los vinos de ‘antaño’ en Rioja con un estilo actual.
Un vino que se elabora con uvas procedentes de la parcela Finca Las Navas, próxima a la bodega, de cerca de 4 has., con una orientación norte-sur y suelo arcillo-calcáreo, típico de la Rioja Alavesa.
Para su elaboración se emplean tinos de madera de roble francés de 5.000 litros, con elaboración artesanal, con la uva despalillada y en granos enteros. Tiene la peculiaridad de que, antes se utiliza nieve carbónica para desarrollar una maceración intracelular lo más prolongada posible. Remontados por gravedad, algo muy característico de Bodegas Baigorri, maloláctica en los tinos y tiene una crianza de entre 4 y 8 meses sobre sus lías.
14,50% vol. que no se perciben en ningún momento.
Cata
Un vino realmente fresco, lleno de futa, ‘como los de antes’, pero a la vez complejo, sin que haya sido necesaria una estancia larga en madera.
En vista nos deja un color cereza picota, con una capa media tirando a alta, con unos reflejos violáceos en movimiento que denotan la juventud que atesora.
Nariz de intensidad media tirando a alta, mucha fragancia, predominio de la fruta, muy fresca, roja, con aromas de la crianza por detrás de forma sutil, con toques herbáceos, suaves tostados, ahumados, regaliz, tabaco., incluso ligeros balsámicos.
Ataque en boca tremendamente fresca, con gran acidez, buena estructura, un paso sabroso, redondo, equilibrado, con taninos presentes, vivos, que dejan un paso de vibrante por el paladar, donde muestra un buen volumen, gran persistencia y un final bastante largo.
Una delicia de vino que une juventud, frescura, elegancia y complejidad, con una elaboración artesanal.
Un vino que se merece tras u cata la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.
José Luis del Campo
José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.