Antonio Moral 2017
Antonio Moral 2017, Bodega Moral Díez elabora este vino al amparo de la D.O. Ribera del Duero, viaje que nos lleva más concretamente al término municipal de Quintanilla de Onésimo (Valladolid), donde se encuentra esta pequeña bodega que realiza vinos de una altísima calidad y finura.
Un vino que se elabora como monovarietal Tempranillo procedente de viñas localizadas en los municipios de La Horra y San Bernardo (Valbuena de Duero), de edades de alrededor de 40 años plantados en vaso con suelos arcilloso situado a unos 700 metros de altitud. Tiene una crianza de 17 meses en barricas de roble francés semi-nuevas.
En vista nos encontramos con un vino que deja en copa parada un color picota cereza muy intenso, muy cubierto, profundo, con una capa alta. Ribetes granatosos en movimiento con una lagrima densa y de fluir lento.
Nariz intensa, profunda, con mucha fruta y una crianza muy bien integrada, con fruta madura (roja y negra), con aportes florales, ligeros especiados dulces, tostados, café, vainilla, mineralidad-terrosa. Muy bien conjuntado notándose que es barrica seminueva.
Ataque en boca de carácter, potente, con paso con buena acidez, fruta, carnoso en el paladar, buena estructura, muy bien conjuntada la acidez que le da un toque de frescura que mitiga la carga alcohólica que es considerable pero que ni se percibe. Muy buena persistencia en un paso largo por el paladar, al igual que el final.
Un vino que tras su cata se merece la calificación de Excelente. Muy gastronómico sin lugar a dudas, para grandes maridajes.
Francisco José Miranda
De Córdoba.
Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.
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