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Cata del vino Escalada 2018, Adega Algueira

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Escalada 2018

Escalada 2018, Adega Algueira

Hoy os acerco un vino increible, como es este Escalada 2018, un vino elaborado Adega Algueira en el que busca mostrar la personalidad de la Godello de Ribeira Sacra, diferenciándose de otras zonas de elaboración, cosa que consigue a la perfección.

Un vino monovarietal Godello, de viñedos con suelos pizarrosos, con lo que la mineralidad está muy presente. La orientación suroeste hace que disfruten de un microclima mediterráneo, lo cual lo aleja de otros vinos de esta zona que tienden más a un clima atlántico, algo que se percibe en su cata por su calidez, sin perder en ningún momento la frescura de esta varietal.

Mezcla de despalillado y pisado a pie con una breve fermentaciones pelicular en depósito. Luego pasa a barrica vieja (500 litros) de roble donde fermentará sobre lías con battonage, clarificación, maduración en acero inoxidable y embotellado.

Levaduras autóctonas fermentan sin control de temperatura en toneles de castaño y roble francés.

En vista nos deja un color oro pálido en copa parada, muy brillante que, en movimiento en copa da buena lágrima, toque ligero untuoso y complejidad, no aparecen ya los reflejos verdosos de un vino joven sin crianza.

La nariz es de intensidad alta, compleja, tremendamente varietal. Fruta blanca madura, toques cítricos, ligeros tropicales, y las levaduras le dan una enorme personalidad, con ligeros aportes a hinojo, aromas lácticos, ligeros y sutiles balsámicos, recuerdos de bollería y pastelería, flores de azahar,…, un abanico increible aromático excelentemente equilibrado.

Entrada en boca amplia, que anticipa un paso denso, afrutado, fresco pero con calidez como os comentábamos anteriormente. La acidez está perfectamente gestionada lo que le da una viveza en boca, gran persistencia y una fenomenal capacidad de guarda. Muy buen volumen en el paladar, con un final muy largo. Retronasal de fruta madura y bollería.

Un vino que hemos calificado de Excelente llegando a los 94 puntos.

José Luis del Campo
CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.

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