Cata del vino Dominio Fournier Crianza 2016, Ribera del Duero

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Dominio Fournier Crianza 2016

Dominio Fournier Crianza 2016

Hoy os acerco la cata de este nuevo vino, Dominio Fournier Crianza 2016, elaborado en la bodega Dominio Fournier, un proyecto que desarrolla en Ribera del Duero el grupo Gonzálezz Byass, un vino que, recientemente, ha obtenido la medalla de oro en el ‘Mundial de Tempranillos’, o sea ‘Tempranillos Al Mundo 2019’.

Este proyecto llevaba ya tiempo trabajándolo con esmero este grupo bodeguero, lo cual se percibe muy bien en la cata de este vino, ya que nos encontramos con un vino elaborado con calma, fijándose en los detalles para darnos un vino exclusivo, elegante y que nos muestra muy bien el terroir de Ribera del Duero.

Monovarietal Tempranillo, complejo, con crianza de 12 a 14 meses en barricas de roble francés y americano.

En vista este Dominio Fournier Crianza 2016 nos deja en copa parada un color picota muy varietal, con una capa media tirando a alta y que, en movimiento de copa, nos deja ver ciertos reflejos entre púrpura y cardenalíceos muy atractivos.

Nariz ciertamente compleja, de muy buena intensidad. Con muy buena nitidez deja percibirse aromas a fruta negra, fruta madura, de primeras. Aromas florales presentes. Tras airear la copa, aparecen de forma sutil los aportes especiados de la crianza, con toques a vainilla y ahumados. El conjunto muy bien equilibrado y con un toque mineral de fondo muy sugerente.

La boca de este vino es muy elegante. Entrada amplia, paso amplio, aterciopelado, equilibrado, taninos presentes, bien trabajados y maduros, con un final muy largo y de buena persistencia.

Un vino que se presenta muy bien estructurado, sabroso en el paladar y muy sedoso en el paso. Sin duda un excelente vino que recomiendo lo decantéis previamente ya que os permitirá disfrutar del bouquet que le ha dado la crianza con la unión de los aromas frutales. Ideal para maridajes.

En estos momentos es un vino que se merece una puntuación de 93+ puntos.

José Luis del Campo
CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.

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