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Cata del vino Dehesa de los Canónigos Crianza 2017, Dehesa de los Canónigos

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Dehesa de los Canónigos Crianza 2017

Dehesa de los Canónigos Crianza 2017

Dehesa de los Canónigos Crianza 2017 es un vino de 15 meses de crianza en barricas de roble americano de tostado medio y grano fino, que es elaborado al amparo de la DO Ribera del Duero por la Bodega Dehesa de los Canónigos, con un coupage de 88% Tinto fino, 12% Cabernet Sauvignon.

Un vino que en su cata en fase visual nos deja en copa parada un vino con un color rojo cereza picota bien cubierto.

La nariz es increiblemente compleja, con una gran intensidad, donde según acercamos la copa a la nariz nos vienen recuerdos a aromas de fruta negra. La crianza aparece tras airearlo, con toques a regaliz, tostados, balsámicos, un fondo mineral.

En boca nos encontramos con un vino elegante, con buena estructura, con mucha presencia de fruta, principalmente madura, La crianza, como en nariz, aparece muy bien integrada. Un paso por el paladar con muy buen volumen. Gran acidez que le da una capacidad de guarda excelente. Final muy largo con retronasal que une fruta madura y crianza.

Un vino de Ribera del Duero que tras su cata se merece la calificación de Muy Bueno, alcanzando la puntuación de 91+ puntos.

José Luis del Campo
CEO en Socialmedia Network

José Luis del Campo. Sumiller. Asesor online de bodegas. CEO en Socialmedia Network.

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