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Cata del vino Cheval des Andes 2016, vino de Argentina

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Cheval des Andes 2016

Hoy os acerco la cata de este vino de Argentina que me ha encantado, Cheval des Andes 2016, elaborado en la zona de Mendoza. Vamos a por el.

Un vino que es elaborado con un coupage de Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, lo cual ya de por si nos indica complejidad.

Es un vino que en la fase visual de su cata nos deja en copa parada un color granate/violáceo muy cubierto, con una capa alta.

La intensidad en nariz de este Cheal des Andes 2016 es enorme, intensidad pura. Muy frutal, herbáceo, pimiento verde, especiado, clavo y pimienta negra, humo, tostados, aromas a café y cacaos de fondo. Complejo y elegante. Muy bueno.

La boca, ataque equilibrado, elegante. Paso vivo, fresco, gran acidez, muchos años de vida, tanino algo duro que es barrido por esa acidez, necesita algo de tiempo. Final muy largo, mezcla de golosidad y amargor, todo bien puesto, muy rico. Retronasal llena de fruta, especias, chocolate negro puro. Gran gran vino. Totalmente recomendado.

Gran potencial de guarda y con crecimiento en botella sin lugar a dudas este vino de Argentina.

Un vino que en estos momentos, tras su cata tranquila, se merece la calificación de Excelente, casi Excepcional diría incluso.

Ricardo Gil

Riojano ante todo, de los que piensan que para saber catar un buen vino antes debe catar muchos malos. Este mundo del 🍷 necesita más humildad y menos medallas. Salud!!

Docente en Higher Master Sumiller Mercados del Vino - Enoteca Khantaros

Instg: @ricardogilrodriguez