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Cata del vino Alejairén 2016, Bodega El Vínculo

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Alejairén 2016

Alejairén 2016

Hoy nos trasladamos a la localidad manchega de Campos de Criptana, para presentar este fantástico Alejairen 2016, de la Bodega El Vínculo, elaborado con la mano detrás de Alejandro Fernández. Estamos ante un vino blanco con crianza, elaborado a partir de la uva Aíren procedente de sus viñedos de paraje de La Golosa, con una crianza de 24 meses en barricas de roble francés y 6 meses de reposo en bodega.

Se rata de un vino que tiene un potencial de guarda brutal.

En su cata es un  vino que en copa parada nos deja un color amarillo intenso, con un ligero tono oxidado, con cierta turbidez y glicérico.

En nariz es una maravilla, ligeras notas cítricas, fruta de hueso, almíbar, vainillas, mantequilla, lácteos, leves tostados, con un fondo ajerezado…

En boca es amplio, denso, untuoso, seco, con ese recuerdo a esos fondos lácteos, a pan tostado, con una gran recuerdo….una maravilla de vino, jamás me cansare de tomar este vino, un fijo en mi cava.

Un claro ejemplo de que la uva Airén, por muchos denostada, puede dar vinos realmente espectaculares como es este.

Un vino que, tras su cata, merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93 puntos.

Salud amigos 🍷🍷

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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@mirandafranciscojose

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