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Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2014, Bufadors

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Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2014

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2014

Bufadors Vinya del Rascarà Brut Nature 2014 un vino espumoso que elabora el proyecto Bufadors, que tiene detrás la figura de Ton Mata y su mujer Encarna Castillo. Vino monovarietal Xarel.lo de una parcela que se plantó en 1999 en el Alt Penedès. Vino espumoso, cava, al amparo del sello de calidad Corpinnat.

En su elaboración como curiosidades, destacar que la segunda fermentación en botella se realizó añadiendo mosto de las uvas de la misma parcela, sin añadir levaduras, ni azúcares, ni clarificantes, ni sulfitos. Además, es un vino con más de 54 meses de crianza y degüelle manual.

Un espumoso que en vista nos deja un color amarillo pajizo con reflejos dorados. Burbuja muy fina y fluida por toda la copa.

La nariz es compleja y elegante, fruto de la crianza y elaboración, dejando de primeras aromas afrutados muy de la varietal, blanca, cítricos, ligeros tropicales, intensificados cuando el vino se va abriendo, apareciendo toques de pastelería, frutos secos, tostados,…

Boca con ataque fresco, seco, con elegancia en el paso por el paladar, con aportes afrutados y presencia de notas salinas. El carbónico deja una textura muy suave, sedosa en todo el paladar. Muy buena persistencia.

Un vino espumoso que tras su cata, merece la calificación de Excelente.

Jaime Sánchez

☆Enología🍷😊 y Viticultura🌱🌿🍇
☆Ingeniero Agroambiental🌾🌾
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