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¿Sabías que tenemos Riesling en Cantabria?, conocemos el proyecto Boreal Bodega y Viñedos

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¿Sabías que tenemos Riesling en Cantabria?, conocemos el proyecto Boreal Bodega y Viñedos

Hoy os acercamos a un proyecto familiar como es este Boreal Bodega y Viñedos. Ubicado en Cantabria, puede presumir de ser la bodega de España con los viñedos más al norte algo que sirve para elaborar vinos realmente diferentes, singulares, con uvas muy diferentes a lo habitual en el resto del país.

Vinos elaborados al amparo del sello IGP Vino de la Tierra Costa de Cantabria, un trabajo excelente en varietales realmente diferentes, especiales, con un resultado de vinos naturales excepcionales, distintos, muy equilibrados y redondos en su cata.

Vinos de pequeñas producciones, intentando siempre la mínima intervención en el viñedo y en la bodega, propiciando siempre la sostenibilidad del viñedo con una vida propia que ayuden luego a los vinos a representar al máximo la tipicidad del terruño y de la varietal.

Los vinos de Boreal Bodega y Viñedos ya veréis como son diferentes.

Riesling, la uva típica de diferentes zonas de Alemania y Francia, también en zonas de USA o Australia. Rufete, uva muy geolocalizada en la provincia de Salamanca, como es la zona de la Sierra de la Culebra. Petit Verdot, ya más común en diferentes zonas de España pero no con demasiada presencia como tiene en otros países como Francia por ejemplo. Tres vinos monovarietales que muestran de forma estupenda lo que son estas uvas con las particularidades de esta zona. Riesling 2018, Petit Verdot 2017 y Rufete Pizarroso 2018 son vinos realmente diferentes.

Los otros dos vinos de este proyecto son Faro del Norte Tinto 2017 y Faro del Norte Blanco 2018.

El primero es realmente y diferente, un roble de 6 meses de crianza elaborado con Mencía y Garnacha Tintorera de cepas de entre 40 y 120 años de edad.

El segundo es un blanco coupage de Riesling y Albariño, con 4 meses de de depósito y crianza sobre sus lías, un coupage realmente sorprendente.

Realmente vinos todos muy exclusivos, elaboraciones realmente diferente que, sin duda, sitúan a este proyecto, Boreal Bodega y Viñedos, como uno de los más interesantes que nos hemos encontrado en los últimos tiempos por su diferenciación y que pasan a engrosar nuestra Guía Online de Vinos Catados.

 

Víctor Rivas Estefanía

Víctor Rivas Estefanía. Autor del libro '5107 Uvas de vino. Sinónimos y cruces'. Amante del vino y la buena gastronomía.