Sobrelias Revista Digital del vino y el enoturismo
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Beaujolais-Villages Nouveau 2022
Beaujolais-Villages Nouveau 2022 es un vino estilo Beujolais (al amparo de la AOC Beoujolais-Village) que nos llega del vigneron Xavier Benier (sur de Beaujolais, encima de Saint-Julien, Rhône) y que nos acerca su cata hoy los compañeros del Bar del Pla.
Como es habitual en este perfil de vinos de esta zona afamada francesa, es un vino monovarietal Gamay. De 11% vol, es un vino que derrocha fruta y frescura en todos los momentos de su cata, juventud por los cuatro costados.
Estamos ante un vino tinto joven natural elaborado dentro del grupo de vinos de autor que elabora esta bodega (Xavier Benier) en la línea de los que el gran enólogo de vinos naturales Jules Chauvet.
Elaborado de uvas procedentes de viñedos viejos plantados en suelos de arena roja y arcilla. El cultivo es 100% ecológico sin uso de productos químicos y la vendimia es manual en el momento óptimo de maduración.
Las uvas pasan por una maceración carbónica con fermentación espontánea de toda la baya y con levaduras autóctonas. Así se enfatizan los aromas frutales sin extraer los taninos amargos. Finalmente el vino se embotella sin filtrar, sin clarificar y sin añadir sulfitos.
Todos aquellos que hayáis probado un vino de este estilo Beaujolais, disfrutaréis muchísimo de esta cata.
Bar del Pla
Bar del Pla. Bar de vinos y tapas ubicado en el barrio del Born de Barcelona que marca tendencia en el mundo del vino en la capital catalana.
