Banyuls Grand Cru 2011, Cellier le Dominicain

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Banyuls Grand Cru 2011

Hace unos años visité la fantástica ciudad de Colliure, ubicada en la Occitania, Francia, donde descubrí sus fantásticos vinos donde hoy presento el que más me entusiasmó, este Banyuls Grand Cru 2011.

Un vino que elabora Celler le Dominicain dentro de Vins du Roussillon, Pyrénées-Orientales. Estamos ante un tradicional vino francés que proviene de antiguas viñas cultivadas en terrazas en las laderas empinadas de la Côte Vermeille, donde la parte francesa del macizo de los Albères, en el extremo oriental de los Pirineos, une con el mar Mediterráneo.

Este Grand Cru está elaborado en su totalidad de Garnacha Negra. El rendimiento está limitado a 30 hl por hectárea. Se elaboran los vinos de mosto de uva con una mínima riqueza en azúcares de 252 gramos por litro.

Después tiene una crianza de 30 meses en barricas muy viejas de roble francés de 225.

Una maravilla de vino donde nos deja, fruta roja en compota y confitada, cereza kirsch, higos, pasas, humo, moka, pastel de naranja al horno… con cierta acidez que le aporta un pelín de frescura, de paso aterciopelado y con un dulzor final riquísimo.

Un grandísimo tinto dulce de altos vuelos.

Un vino que, sin duda, tras su cata se merece la calificación de Excelente, llegando a una puntuación de 93+ puntos.

Francisco José Miranda

De Córdoba.

Miembro de la Asociación de Sumilleres de Córdoba.

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